レシピ#2 ひよこ豆とトマトの本格インドカレー|世界の料理をおうちごはんで!maxplusマルシェで広がる日々の食事のレパートリー。


老若男女問わず、皆大好きなカレー。
日本式のこってりカレーもいいけれど、インドやタイ、本場のカレーも覚えて食生活を豊かにしたい。
そう思うならぜひ試してほしいのが、イギリスの料理ブランドSharwood’sのインド調味料シリーズです。味は英国王室御用達のお墨付き。また、健康面でうれしい動物性油脂フリー。
専門店やカフェの本格インドカレーを、お手軽に。
今週はそんな願いを叶えるレシピをお届けします。

材料

  • 鶏肉 お好きな量
  • 炒め玉ねぎ 1袋
  • トマト水煮缶 1缶
  • ひよこ水煮缶 1缶
  • シャーウッズカレーペースト 適量
  • シャーウッズカレーパウダー 適量
  • シャーウッズマンゴチャツネ 適量
  • 米 3合
  • サフランライスの素 1袋

作り方

米三合をといだものに、サフランライスの素を一袋流し入れる。

サフランライスの素をよくかき混ぜる。

圧力鍋を強火にかける。沸騰したら弱火にして5分。その後10分蒸らす。

鶏肉を好みの大きさに切る。

鶏肉を炒め火が通ったら、炒め玉ねぎを一袋入れる、よくかきまぜる。野菜だしの良い香りが立ち上がります。

トマトの水煮缶を1缶入れ、よくかき混ぜる。

ひよこ豆の水煮缶を入れ、よくかき混ぜる。

シェアウッドカレーソースを好みの味になるまで入れる。カレーソースを少なめにすると子供向けに。マンゴチャツネとカレーパウダーで、コクや辛さを出し味を整える。

炊き上がったサフランライスと盛りつけて出来上がり。

maxplusで手に入るスペシャルな食材とスタイリッシュキッチンツール

エクスプレス圧力鍋4.5L

エクスプレス圧力鍋4.5L ¥14,800
玄米を炊くのにも適した圧力鍋。お肉や野菜のビタミンも壊さないから栄養価の高い料理がつくれます。

カレー屋さんのかくし味 サフランライスの素

カレー屋さんのかくし味 サフランライスの素 40g ¥108
カレーと相性の良いサフランライスをお手軽に。ピラフを作る際にも便利です。

オーネ 炒めたまねぎ

オーネ 炒めたまねぎ 100g ¥258
野菜だしの香りが広がるキツネ色仕立ての、炒めたまねぎ。一袋でなんと玉ねぎ約一つ分。化学調味料無添加。

シェアウッド・カレーソース マドラス

シェアウッド・カレーソース マドラス 420g ¥609
シェアウッドは、イギリス王室御用達でもあり、世界で愛されているブランドです。他に味は2種類。

ひよこ豆水煮缶

ひよこ豆水煮缶 400g ¥108
そのままサラダにも、またスープの具としても。様々な料理に使えるので、常備しておきたい。

シェアウッド・マンゴチャツネ

シェアウッド・マンゴチャツネ 227g ¥504

厚切りマンゴーを、砂糖とスパイスで煮詰めた調味料。料理に混ぜるほか、トッピングとしても使われる。

シェアウッド・カレーパウダー ホット

シェアウッド・カレーパウダー ホット 102g ¥399
カレー風味の炒め物やピラフにも最適。普段のお料理の隠し味にも。他に味はマイルドがあり。

COORDINATE おいしさを引き立てるテーブルコーディネートCOORDINATE おいしさを引き立てるテーブルコーディネート

インドの食器といえばステンレス皿。見た目にもエスニック気分が盛り上り、五感で楽しむ食事になります。
全体のコーディネートは、ブラックのランチョンマットと渋めのカラーのワイングラスでシックに。
いつもと一味違う大人の時間を演出できます。
カレーに合わせるアルコールをワインにするときは、甘口を選んで、さらにうんと冷やしてください。
好相性にきっと驚くはず。
また、気取らずワインを飲みたいときにピッタリなのが、カラフルで大人かわいいロゼットの樹脂グラス。
リーズナブルなので、ホームパーティー用に数をそろえておくのにも適しています。

maxplusで手に入るスペシャルな食材とスタイリッシュキッチンツール

カレートレー、カレーカップ

カレートレー 24cm ¥2,992
カレーカップ 7.8cm ¥892
インド料理だけでなく、アジア全般の料理にぴったり。また、外ごはんの食器として、調理用のボウルとして、幅広く使えます。

カトラリー

左 ディナースプーン ¥262
中 ディナーフォーク ¥262
右 ディナーナイフ ¥294
出番の多いカトラリーは飽きのこないシンプルなデザインのものを一揃い持っていたい。吊り下げ収納ができるのもポイント。

ナイフレストクロス、カトラリーレスト イヌ、カトラリーレスト ネコ

手前 ナイフレストクロス ¥472/中 カトラリーレスト イヌ ¥525/ 奥 カトラリーレスト ネコ ¥525
 箸置きと同じくらい活用したい。シンプルなものはどんなコーディネートにも溶け込みます。遊び心のある動物モチーフはお子様にも。

シャンパングラス  グリーン、ワイングラス ワインレッド

左 ロゼット・シャンパングラス グリーン ¥525
右 ロゼット・ワイングラス ワインレッド ¥525
カラリングの綺麗なこのグラスはなんと樹脂製。ピクニックやパーティーでも、割れる危険が少ないので、安心。

織りマット

織りマット ブラック/ライトグレー/オリーブグリーン/ピスタチオグリーン/サーモンピンク 各¥630
さっと水で洗えるランチョンマット。ドイツ製ならではのニュアンスカラーがスタイリッシュ。

コンチャイトロカッシェロディアブロ

コンチャイトロカッシェロディアブロ ¥1,480
そのおいしさのあまり盗みが絶えなかったため、ワイン蔵に悪魔がいると蔵主が噂を流しワインを守ったという伝説が。ボトルに印された悪魔のアイコンが目印です。

ミックスベジタブルピクルス

ノースファームストック・ミックスベジタブルピクルス 230g ¥650
北海道初のナチュラルブランド、NORTH FARM STOCKのスティックピクルス。品質と産地にこだわっています。

キッチンジョイキッチングリーンカレー

キッチンジョイキッチングリーンカレー 200g ¥399
湯煎で温めるだけ、具だくさんお手軽タイカレー。

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