2013.04.05: maxplus くらしラボ #5 健康食品管理士に習う。青汁の美味しいレシピ

maxplus くらしラボ #5 健康食品管理士に習う。青汁の美味しいレシピ

「皆様のくらしを、もっと楽しくするお手伝いは出来ないか」と、私たちはいつも考えています。
そのお手伝いの一つとして、新たに始めたのが「マックスプラスのくらしラボ」。
週末に、店頭へ様々なジャンルのプロをお招きして、プチワークショップを開いてもらっています。
今週の講師は、沖縄の有用植物を生かした健康食品メーカー株式会社Nico Okinawa(ニコオキナワ)の、健康食品管理士・比嘉めぐみさんです。
今、Nico Okinawa でとても人気のあるのが、“カンダバー” や “長命草” を使った粉末青汁。maxplus マルシェでの試飲会では、その意外な美味しさに、皆さんからは一様に驚きの声が上がります。
そして「飲む」以上に好評なのが、青汁を使ったお料理やお菓子。
今回は、青汁を使ったワッフルの作り方を教わることに。お客様には、もちろん試食まで楽しんでもらいました。

表面はこんがりサクッ。中はしっとり。
青汁の味がほのかにアクセントになった美味しいワッフル。
二度三度と食べに戻ってくるお子さんも(笑)。
お母さんたちには、子供が嫌いがちな薬草の摂取量を増やせるとあって、思ったとおり大好評。
作り方はとても簡単なので、比嘉さんの作り方を見た後なら誰にでも作れます!

「粉末青汁は、色んなメニューに活用できるんです。
天ぷらの衣に混ぜたり、スープにしたりね。
でも、おやつが一番意外性がありますよね。
だから、今日のメニューはちょっとスペシャル感のあるおやつ、ワッフルにしましょう。
クイジナートのワッフルメーカーは、こんがり焼けるだけじゃなく、油が要らないので洗うのが楽ですね。」

「ボウルにホットケーキミックス、玉子、水、青汁を入れます。
ドサっと全部まとめて入れちゃってください。
それぞれの分量は、ミックスの袋の表示の通りに。
青汁は一袋が3gなので、粉の分量の計算に加えないでも大丈夫です。
今回はミックス一袋に対して、青汁一袋にしました」

「そして、一気にかき混ぜる。
Nico Okinawa の青汁は、沖縄の伝統野菜、カンダバーや長命草が主原料。
特に長命草は、一株食べると一日長生きすると言い伝えられているほどの栄養価。
成分で言うと、例えばポリフェノールなら、ゴーヤーの8倍の含有量。
ミネラルやビタミンも驚く程たくさん含まれてるんです。
普段の食事で、生の長命草をたくさん料理しようとなると、何を作ったらいいのか、私にもさっぱり(笑)。
それをこうやっておやつで摂取できるんだから、粉末青汁という形は現代の生活にピッタリですね」

「まんべんなく混ざったら、こんなに綺麗な緑色になります」

「さあ、焼きましょう。
ワッフルメーカーに流し入れます。
コツとしては、まんべんなく流すこと。
中で生地はあまり動かないので、少ないところは、穴が空いちゃいますよ。
このワッフルメーカー、焼き上がりはランプで知らせ。
フライパンで焼くときは、焼き加減を気にしてないといけないですけど、これならお任せでオッケー。
あとは、蓋をして5分待つだけで出来上がりです!」

ブランドクローズアップ

4枚焼きワッフルメーカー

Cuisinart 4枚焼きワッフルメーカー ¥9,800 → ¥4,667

スペシャルなおやつワッフルがお家で簡単に作れる。
ホットケーキを焼くより楽ちんで、表面カリカリ、中はしっとりの本格的な出来栄え。
材料も選ばないのが、クイジナートワッフルメーカーのお勧めポイント。
ホットケーキミックスでも、自家製生地でも何でも上手く焼き上げます。
焼き色は五段階で調節可。
スリム収納できるスタンド付きです。

Pick Up!アイテム

島やさいをつかった青汁(ストレート)3g × 30包 ¥2,980島やさいをつかった青汁(ストレート)3g × 30包 ¥2,980
沖縄の伝統野菜を青汁に。長寿の島の青汁は、葉野菜(カンダバー・長命草・ほうれん草)に、紅麹・発芽玄米・黒米を配合しています。
島やさいをつかった青汁(フルーティー) 3g × 30包 ¥2,980島やさいをつかった青汁(フルーティー) 3g × 30包 ¥2,980

お子様向けに、りんご、レモンなどのフルーツを加え、飲みやすくしました。
味も栄養も満点です。
Okinawa Seeds グルコサミン&クヮンソウ 27g(300mg×90粒) ¥2,100Okinawa Seeds グルコサミン&クヮンソウ 27g(300mg×90粒) ¥2,100

イタリア産のトマト缶。
ジュースも果肉も有機100%だから、どんな料理にだって安心して使えます。
Okinawa Seeds オルニチン&長命草 22.5g(250mg×90粒) ¥2,100Okinawa Seeds オルニチン&長命草 22.5g(250mg×90粒) ¥2,100

ミネラルがたっぷり入った天日干し海塩。
Okinawa Seeds 亜麻仁油&フコイダン 50.31g(559mg×90粒) ¥2,625Okinawa Seeds 亜麻仁油&フコイダン 50.31g(559mg×90粒) ¥2,625

女性にお勧めは、青いOkinawa Seeds。
もずくにたっぷりのフコイダンと、今話題の亜麻仁油の組み合わせ!
株式会社 Nico Okinawa(ニコオキナワ)
株式会社 Nico Okinawa(ニコオキナワ)
沖縄県産の素材を生かした、食料品、健康食品づくりで、若い会社ながら、nicopia(ニコピア)瓶詰め食品シリーズや、島野菜青汁など、既にいくつものヒット商品を生み出した食品・生活雑貨メーカー。
こだわりを持った素材、安心安全をテーマに、地域企業、大学などと連携しながら様々な研究に取り組み、沖縄の新しい魅力を掘り出している。
※掲載内容は、2013年04月05日時点のものになります。
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